Социальные сети
Последние темы
» Китайское экономическое чудо не так хорошо как его малюютавтор #$%& Сегодня в 14:54
» Болтология, чес и прогоны
автор #$%& Вчера в 21:08
» Биньямин Нетаньяху, ХАМАС. Израиль Палестина
автор #$%& Вчера в 13:32
» Мирные мусульмане
автор #$%& Вчера в 13:29
» Эмиграция в США
автор #$%& Вчера в 13:28
» Неоднозначный Иран
автор #$%& Вчера в 13:18
» Игры будущего
автор #$%& Вчера в 12:59
» Свидетели "СВО"
автор #$%& Вчера в 12:58
» Астрономы обнаружили еще одну вторую Землю. Великобритания
автор #$%& Вчера в 12:51
» Список профессий, где роботы подменят людей
автор #$%& Вчера в 12:42
» Российская Федерация. Доклад IDSC NEWWR
автор #$%& Вчера в 12:31
» Homo sovieticus
автор #$%& Вчера в 12:28
» ЛДНР. Жертва не сделанного оборта
автор #$%& Вчера в 12:21
» Достижения Роzzии
автор #$%& Вчера в 12:19
» Приказ МИДу Российской Федерации об увольнении гр. Лаврова и гр. Захаровой
автор WentFox Сб Апр 27 2024, 21:59
Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Участников: 2
Страница 1 из 1
Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Благодаря этим инновационным микроиглам мы больше никогда не купим несвежую еду
Мы постоянно слышим о пластырях с микроиглами, и кажется, что это решение, наконец, начинает выходить за рамки академической деятельности, и вскоре мы можем увидеть его в нашей повседневной жизни.
До сих пор ученые в основном фокусировались на пластырях с микроиглами как на новом способе безболезненного введения лекарств через кожу, а теперь технология была адаптирована к пищевой отрасли, а именно к обнаружению испорченной пищи. Традиционно такой пластырь состоит из полимерного квадрата, покрытого с нижней стороны крошечными наполненными лекарством шипами, которые безболезненно проникают в верхний слой кожи, а затем растворяются, высвобождая лекарства в кровоток через окружающую внутриклеточную жидкость. В случае пищевых продуктов, однако, потребовались некоторые изменения, которые были разработаны командой Массачусетского технологического института под руководством профессоров Бенедетто Марелли и А. Джона Харта.
Новый пластырь изготовлен из фиброина шелка, съедобного белка, получаемого из коконов моли, и двух полимеров биочернил. Один из них чувствителен к молекулам, присутствующим в бактериях кишечной палочки, а другой - к уровням pH, обычно связанным с испорченной пищей. В обоих случаях полимер меняет цвет, если обнаруживает отклонения от приемлемого стандарта. Как это будет работать? Когда пластырь прижимается к поверхности свежего продукта, иглы (каждая примерно 1,6 мм длиной и 600 микрон шириной) вступают в контакт с жидкостью внутри - по мнению исследователей, это гораздо лучше, чем тестирование поверхности, которая может быть испорчена по многим причинам.
В лаборатории ученые наполнили филе сырой рыбы раствором кишечной палочки и бактериями сальмонеллы, а затем поместили на них пластыри. У каждого из них были биочернила E-образной формы, чувствительные к E.coli, и реагирующие на ph биотраменты в форме C. Примерно через 16 часов при комнатной температуре буква E изменилась с синей на красную, но только в тех образцах, которые действительно содержали E.coli. Интересно, что через несколько часов E и C во всех образцах стали красными, что, в свою очередь, указывает на то, что все они сломались, потому что слишком долго хранились вне холодильника.
Ученые сейчас работают над ускорением времени отклика, а также над повышением чувствительности пластырей к большему количеству загрязнителей, и они надеются, что их метод вскоре получит широкое распространение.
Источник
DoranPn- Палач или Спаситель?
- Сообщения : 600
Unit token : 1005
Reputation : 119
Дата регистрации : 2019-10-19
Возраст : 33
Откуда : Москва
Re: Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Не совсем ясно как именно использовать пластырь. Вскрывать упаковку и прикладывать? Но это надо купить сначала.
force23- Безумец
- Сообщения : 408
Unit token : 463
Reputation : 39
Дата регистрации : 2019-09-07
Откуда : оттуда)
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения