Социальные сети
Последние темы
» Реальная ситуация в Украинеавтор Night Сегодня в 6:34 pm
» Homo sovieticus
автор Night Сегодня в 5:45 pm
» ЛДНР. Жертва не сделанного оборта
автор Night Сегодня в 5:37 pm
» Свидетели "СВО"
автор Night Сегодня в 5:35 pm
» Достижения Роzzии
автор Night Сегодня в 5:32 pm
» Идея и правила
автор Night Сегодня в 5:21 pm
» Глубинный народ
автор Night Сегодня в 5:18 pm
» Плеяда идиотов!
автор Night Сегодня в 5:07 pm
» Приказ МИДу Российской Федерации об увольнении гр. Лаврова и гр. Захаровой
автор Night Вчера в 5:23 pm
» Биньямин Нетаньяху, ХАМАС. Израиль Палестина
автор Night Вчера в 5:21 pm
» Братья на век!
автор Night Вчера в 5:16 pm
» На кого работает Путин?
автор Andrii1973 Пт Май 17, 2024 4:55 pm
» Геноцид россиян
автор #$%& Чт Май 16, 2024 6:47 pm
» Илан Шор, Победа, Молдова, Россия
автор Night Чт Май 16, 2024 1:04 pm
» Концепткары
автор #$%& Ср Май 15, 2024 12:48 pm
Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Участников: 2
Страница 1 из 1
Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Благодаря этим инновационным микроиглам мы больше никогда не купим несвежую еду
Мы постоянно слышим о пластырях с микроиглами, и кажется, что это решение, наконец, начинает выходить за рамки академической деятельности, и вскоре мы можем увидеть его в нашей повседневной жизни.
До сих пор ученые в основном фокусировались на пластырях с микроиглами как на новом способе безболезненного введения лекарств через кожу, а теперь технология была адаптирована к пищевой отрасли, а именно к обнаружению испорченной пищи. Традиционно такой пластырь состоит из полимерного квадрата, покрытого с нижней стороны крошечными наполненными лекарством шипами, которые безболезненно проникают в верхний слой кожи, а затем растворяются, высвобождая лекарства в кровоток через окружающую внутриклеточную жидкость. В случае пищевых продуктов, однако, потребовались некоторые изменения, которые были разработаны командой Массачусетского технологического института под руководством профессоров Бенедетто Марелли и А. Джона Харта.
Новый пластырь изготовлен из фиброина шелка, съедобного белка, получаемого из коконов моли, и двух полимеров биочернил. Один из них чувствителен к молекулам, присутствующим в бактериях кишечной палочки, а другой - к уровням pH, обычно связанным с испорченной пищей. В обоих случаях полимер меняет цвет, если обнаруживает отклонения от приемлемого стандарта. Как это будет работать? Когда пластырь прижимается к поверхности свежего продукта, иглы (каждая примерно 1,6 мм длиной и 600 микрон шириной) вступают в контакт с жидкостью внутри - по мнению исследователей, это гораздо лучше, чем тестирование поверхности, которая может быть испорчена по многим причинам.
В лаборатории ученые наполнили филе сырой рыбы раствором кишечной палочки и бактериями сальмонеллы, а затем поместили на них пластыри. У каждого из них были биочернила E-образной формы, чувствительные к E.coli, и реагирующие на ph биотраменты в форме C. Примерно через 16 часов при комнатной температуре буква E изменилась с синей на красную, но только в тех образцах, которые действительно содержали E.coli. Интересно, что через несколько часов E и C во всех образцах стали красными, что, в свою очередь, указывает на то, что все они сломались, потому что слишком долго хранились вне холодильника.
Ученые сейчас работают над ускорением времени отклика, а также над повышением чувствительности пластырей к большему количеству загрязнителей, и они надеются, что их метод вскоре получит широкое распространение.
Источник
DoranPn- Палач или Спаситель?
- Сообщения : 611
Unit token : 1016
Reputation : 119
Дата регистрации : 2019-10-19
Возраст : 33
Откуда : Москва
Re: Инновационный контроль за свежестью продуктов. MIT. США
Не совсем ясно как именно использовать пластырь. Вскрывать упаковку и прикладывать? Но это надо купить сначала.
force23- Безумец
- Сообщения : 415
Unit token : 470
Reputation : 39
Дата регистрации : 2019-09-07
Откуда : оттуда)
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения